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22.7.13

Grand SWAP Culinaire International #2

Scarolles is back pour de nouvelles aventures culinaires avec vous !
 
 
Comme vous avez pu le remarquer, je n'ai pas été très présente ces derniers temps, à part pour le petit rendez-vous de la photo du mois. Comme vous le savez nous avons déménagé. Ca m'a pris beaucoup de temps, et puis il faut récupérer internet, et aussi...j'ai changé quelques unes de mes habitudes et je crois que j'ai du mal à m'y faire. Surtout à m'organiser...Mais aujourd'hui nous ne sommes pas ici pour parler de ça! Je vous réserve un autre article mais Scarolles est de retour ! Et suis toute contente !
 
Aujourd'hui je suis donc ici pour vous parler d'une expérience génialissime. Un truc super-cool-de-la-mort-qui-tue-d'enfer!
Le grand swap culinaire internationale organisé par ma copinaute : KURT du blog un pas sur un autre ! Allez de suite lui rendre visite et découvrir ses recettes végétaliennes originales.
 
C'est quoi un "SWAP" ?
Me suis inscrite à cette aventure il y a 3 mois. Le principe est de s'échanger une box confectionnée par nos soins avec un autre bloggeur/euse ! Cette box est tournée "végé" et le but étant de faire découvrir de chouettes produits, des ustensiles, des spécialités de nos régions, notre petit univers. Un truc tout fou quoi ! C'est international car peuvent s'inscrire des personnes de partout partout !
 
ღ
J'aimerai porter un toast à Kurt pour son organisation au poil (miaouu), toujours attentive et très disponible pour nous aider à répondre à nos questions, à nous envoyer les règles et des nouvelles régulièrement.
 
Cette fois, on a participé à la deuxième édition. Il y en a eu une première et c'est comme ça que j'ai connu tout ce ptit monde là. En partant d'un blog que je lis, à croiser pleins d'articles du même sujet, et flip flap flop, me voici lancée pour la seconde édition !
>>> Alors si l'aventure vous tente, venez vite vous inscrire auprès de Kurt dès le 2 septembre ! On vous attend avec impatience ! Ca m'a permis au delà du partage, de découvrir de nouveaux blogs vraiment chouettes, avec des personnes derrière très sympatiques et talentueuses.
 
Bon ce qui vous interesse c'est qui et quoi je pense ! 
 
Y'avait qui ?
 
- Virginie du blog www.cuisininie.overblog.com
- Sophia du blog www.mabylicious.com
- Stephanie du blog www.stephaniieluvshopping.com
- Sylvie du blog www.vanillia.canalblog.com
- Jennifer du blog www.miamiamioum.blogspot.fr
- Gaëlle du blog www.once-upon-a-cook.fr
Et Scarolles ! :-)
 
Pour savoir à qui doit-on envoyer son ptit colis, Kurt fait un ptit tirage au sort une fois les inscriptions closes et nous prévient de qui on doit "swapper". On peut aller farfouiller un peu sur son blog pour glaner des infos sur ce qu'elle aime et coller son colis à l'image qu'elle véhicule et pour être sûr de lui faire vraiment plaisir.
>>> Je vous propose d'aller faire un ptit tour chez Milounette, pour qui j'ai eu le plaisir de préparer mon premier swap ! J'espère de tout cœur que le contenu lui a fait plaisir ! Venez découvrir tout ça par ici !
 
Et maintenant ce que vous attendez tous...
 
Roulement de tambours...
 
Le colis que j'ai reçu !
 
 
 
J'ai eu la chance de recevoir la boite confectionnée par Kurt elle-même !
Et en fait, elle est :
1 - complètement folle !
2 - très généreuse
3- très attentionnée
et 4 - Folle ! ah je l'ai déjà dit ?!!
 
 
Voici le contenu de la gigantesque box de Kurt !
 
 
 
Il y a :
- un cuiseur vapeur en bambou
- de la farine de froment
- et de la farine de tapioca.
De quoi faire de bons raviolis ! Oui mais avec quoi les farcir ?
- Un paquet de champignons noirs chinois
Et puis pour les présenter à l'asiatique :
- deux sets de table en bambou
- 10 baguettes chinoises
Et puis elle m'a aussi fait découvrir :
- un pot de sel rose d'Hymalaya (whaouhhh)
- un livre "Santé par les aliments" du Dr Greorges Pamplona (une grande aide pour moi)
- une brique de jus de canne naturel de Guadeloupe (ses origines)
- une préparation Alsa pour glaces et sorbets sans sorbetière
- 100g de pralines roses
ça ne s'arrête pas là...
- un moule à mini-madeleines
- un coffret pour mini cakes avec un petite livre de recettes et 3 petits moules
- des biscuits maison végétaliens aux pralines roses (à s'en taper le c** par terre!!! Ils ont à peine fait 5 minutes devant mon nez...)
- un petit sachet de thé
- deux fiches recettes : ses biscuits pralines roses et des raviolis chinois aux épinards et poivrons.
 
Le premier effet c'est la découverte de l'expéditrice et de voir la box arriver !
Le deuxième effet c'est la découverte de son joli colis
& le troisème c'est juste whaouh !! Que des découvertes !
 
KURT Mille fois "MERCI"
J'ai adoré! C'est top ! J'aime bien discuter avec toi et voir toutes tes trouvailles. C'est un plaisir de t'avoir rencontrée sur la blogosphère il y a quelques mois et de participer à ton aventure.
Kurt est pétillante, pleine d'énergie et passionnée.
 
Tu pourras compter sur mon inscription pour la prochaine édition !
 
 
Merci à toutes, je file découvrir vos réalisations.
Profitez du soleil, de vos colis, et de mijoter de bons ptits plats !
 


28.11.12

Ravioles aux aperges vertes

Comme vous le savez, j'ai moi aussi craqué pour cette mode des box et me suis inscrite chez Gastronomiz (je vous en parle ici).

Les box c'est Noël avant l'heure ou notre anniversaire tous les mois sans les années en plus et les cheveux gris !

Quelques jours après avoir reçu my first box, je réfléchissais à comment j'allais pouvoir utiliser mes petits produits. Celui qui me perturbait le plus était le pot de purée d'asperges vertes. Je mange des asperges de temps en temps mais je n'en raffole pas. Et M, encore moins ! En plus, il n'aime pas trop quand il y a du changement surtout dans mes petits plats !

Et là, paf, illumination ! Vous avez pu apprendre ici, d'où venait l'origine du mot "scarolle".
Et là, re-paf, je me dis que ravioles + purée d'asperges vertes ça peut être pas mal.
Et là, re-re-paf, direction la cuisine ! Moi et mes deux mains travaillant comme des acharnées pour la préparation de la pâte à ravioles !

La voici, la voilà !

Avant toute chose je tiens à préciser que tout a été réalisé sans trucage ! (J'ai eu mal aux mains le lendemain !) Je n'ai pas de robot-mixeur-de-la-mort-qui-tue et je n'ai pas non plus de laminoir à pâtes pour la préparation de pâtes homemade. Mes "mimines" ont donc fait le boulot et le rouleau à patisserie a fait le reste. On notera qu'avec un laminoir, le résultat doit être 10 fois mieux ! Mes petits muscles ne sont pas assez costauds pour faire une pâte fine, très fine, et méga fine...ceci dit c'était quand même réussi !

Passons aux choses sérieuses !





Pour l'équivalent d'une dizaine de ravioles, il vous faut : 100g de farine, 1 oeuf, 2 petites c. à c. d'huile d'olive et 1 c. à s. rase de lait, de la farine à mettre sur son plan de travail, un tablier pour éviter d'en avoir partout, et encore de la farine pour pas que la pâte ne colle.

Première étape : Réalisation de la pâte à ravioles.
Mélanger dans un bol, l'oeuf, l'huile et le lait.
Faire un puit avec la farine sur son plan de travail et y verser la préparation du bol.
Vous pouvez commencer par mélanger le tout avec une fourchette (pour éviter que ce ne soit trop désagréable et collant sur ses mains) et ensuite finir le travail à l'aide de ses 10 petits doigts.
Malaxer, malaxer, malaxer...pendant 5 bonnes minutes. Quand la boule de pâte colle un peu ne pas hésiter à ajouter un peu de farine. Elle ne doit pas coller. (Non, non & non !)
Former une boule, et la couvrir d'un film plastique puis la mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes
minimum.


Deuxième étape : Affiner la pâte au max !
Moi j'ai séparé ma boule en petites, en jouant avec un peu de farine pour qu'elle ne colle pas ni sur mes mains, ni sur le rouleau, et on appuie de toutes ses forces (!!) sur notre rouleau.
Plus la pâte est fine mieux c'est ! Faire de même avec le reste.


Troisième étape : Fourrer les ravioles.
J'ai là, la chance d'être équipée de mon super-truc-pour-raviolis-de-Tupperware-qui-sert-aussi-à-réaliser-des-chaussons. (celui-là)
On y étale la pâte, une petite cuillère de notre mélange d'asperges vertes, et j'ai ajouté un petit carré de mozzarella dans chaque raviole. Et hop, le tour est joué !
Réserver les ravioles toutes prêtes sur un plateau enfariné, et les faire cuire dans de l'eau salée bouillante, au dernier moment, et pendant quelques minutes. On dit que l'orsqu'elles remontent à la surface elles sont cuites. Jusqu'à maintenant ça a marché !


Quatrième étape : L'accompagnement.
Je les ai servies dans une mini cocotte, avec quelques lardons et oignons
revenus à la poêle, avec une petite salade verte.


 


ravioles, asperges, vertes