Cupcakes tomates séchées & gruyère

Mises en bouche de Noël #5

✩ ✮✩ ✮✩ ✮✩ THE LAST CHRISTMAS RECIPE - LA DERNIERE RECETTE DE NOEL ✩ ✮✩ ✮ ✩ ✮✩

 

 

 

Alors ces cupcakes là sont Whaouh, Topissimes, Trop bons !

Hihi !

 

 

Je les ai réalisé la première fois l'an dernier pour le nouvel an, puisque comme je vous l'ai dit précédemment, mon thème était "tout ce qui est sucré se transforme en salé". J'avais trouvé la recette sur le net mais je suis incapable de vous dire où...

Honte à moi !

Au fil des mois, j'ai fait la recette à ma façon en l'améliorant un petit peu.

Pour 12 cupcakes, you need :

(mesures en pot de yaourt)

- 2 pots de farine

- 4 oeufs

- 1/2 pot de lait

- 2 c.à s d'huile d'olive

- 1 sachet de levure chimique

- 150g de gruyère

- 2 pots de tomates séchées coupées en dés (et plus si affinités)

- sel et poivre

Pour le topping : je fais un mélange à base de fromage frais type St Moret®, de fromage ail et fines herbes type Boursin®, 1 échalote émincée, de la ciboulette fraîche, un filet d'huile d'olive, un peu de mayonnaise, sel et poivre.

Mélanger le tout, il faut que ce soit assez compact pour tenir sur le cupcake.

Réalisation des cupcakes :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine et la levure.
Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, l'huile d'olive, le sel et poivre puis verser le tout sur la farine/levure petit à petit. Mélanger le tout délicatement afin d'obtenir une pâte sans grumeaux (bah oui, c'est mieux!).

Ajouter les dés de tomates séchées et le gruyère.
Bien mélanger et verser la préparation dans des caissettes en papier pour cupcakes (que l'on glisse dans un moule à cupcakes pour qu'ils puissent monter et pas s'étaler). Les remplir au 2/3 à peu près.

Direction le four pour 10/15 minutes à 180°C, les cupcakes sont cuits quand la pointe du couteau en ressort sèche.

Une fois cuits, les sortir et les laisser refroidir sur une grille.

Quand les cupcakes sont froids, mettre en poche à douille votre préparation topping, et réaliser une déco jolie sur les cupcakes et...

 

 

 

A TABLE !!!!

Je vous donne rendez-vous cette semaine pour une rétro vacances et recettes du nouvel-an !

Bonne semaine enneigée !

 

☃☃



Mes recettes de Noël

Mises en bouche de Noël #0

Les fêtes de fin d'année sont passées.
On a mangé et on s'est régalé pendant des jours et des jours.
On a passé du bon temps avec les gens qu'on aime.
On a tous étaient très gâtés. Eh oui, on est tous trèèèès sages !
On a fêté la nouvelle année à sa manière. Certains disent à 2012 bon débarras et espèrent que 2013 portera chance.

En tous les cas moi je vous souhaite à tous que du Bonheur, de l'Amour, beaucoup de partage, de rires et de gourmandises.

Ah, et les vacances sont finies elles aussi...

J'ai du retard à rattraper. Beaucoup.

Mais non !

Pour bien commencer l'année, je vous propose les recettes de mes petites mises en bouche servies lors de notre réveillon de Noël.
Vais essayer de tout faire dans l'ordre mais c'est pas gagné ! J'ai tellement de trucs à vous dire, à vous montrer et à écrire !
J'adore lors de grandes fêtes comme ça faire une sorte d'apéritif-dînatoire. Je ne pourrai manger que ça si on pouvait ! J'adore le concept, et en plus ça en met bien souvent plein la vue et ça fait très plaisir !

Faudrait que je pense à en faire mon métier.

Et pourquoi pas ?

Voili, ce qui a été servi.

Voilà, "Oh c'est bon ça!"

Voilou, "J'en reprendrai bien un bout!"

Scarolle a l'honneur de vous présenter les macarons au saumon, les brochettes de boudin blanc de Noël, des roulés, les choux fourrés façon pain surprise et les cupcakes salés.

Pour éviter un article trop long, je vous propose de retrouver mes recettes dans les prochains posts ツ

Un régal.

Et vous, qu'avez vous cuisiné pendant les fêtes ?