La photo du mois #5

On est le 15 du mois, on se retrouve pour la photo du mois !

J'vous explique le principe : tous les 15 du mois, les bloggeurs participant à la Photo du mois publient une photo sur un thème donné et doit être publiée à midi PILE heure de Paris.

Ce mois-ci, le thème choisi est «le feu».

Rien à voir avec la cuisine !

Rien que pour le partage de photos !

Voici ce que j'ai choisi :

Cette photo a été prise le soir de mes 21 ans. Dans un mois et quelques j'en aurai 3 de plus ! NiaNiaNia !
Quand j'ai su que le thème était "le feu" je ne sais pas pourquoi j'ai de suite pensé à cette photo!

Ce fut une agréable soirée
 (Attention l'alccol est à boire avec modération. Je sais. Personne ne sait qui c'est.)

Prise dans notre bar qui fut notre deuxième "maison" pendant un temps "le R&Unplugged". Chez Balin comme on disait.
Un peu nostalgique. On l'aimait bien cet endroit rempli de musique, de juke-box embulants, d'instruments, de bonne musique, de concerts, de bons coktails, de gens sympas et de discussions jusqu'au bout de la nuit. C'était notre bar. Rien qu'à nous.

Et chez les autres ?

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Soupe aux tomates cerises rôties et croutons à l'ail

☃☃☃

Le froid commence à prendre ses aises. Les feuilles des arbres sont tombées et on s'amuse à marcher dedans (enfin, je m'amuse...) On a sorti les bottes, le manteau d'hiver, les écharpes, les mitaines.

On achète des kilos et des kilos d'oranges, citrons et clémentines pour faire le plein de vitamines.

On se lève, le soleil lui dort tranquillement et quand on rentre du boulot, il est déjà parti se coucher. (La belle vie celui-là!)

Les marchés de Noël ouvrent leurs portes petit à petit, les illuminations sont installées et les rayons pour enfants (et grands) sont remplis de jouets !

On dit que l'automne est une saison "tristoune"; moi j'adore cette période où on approche les fêtes de fin d'année. Les villes prennent vie dans une ambiance féérique, dans les rues on entend les chants de Noël qu'on écoutait petits, on perpétue la légende du Père-Noël (quand j'étais petite on l'appelait au 08 36 65 65 65), on se réchauffe en collant nos petites fesses sur les radiateurs ou en buvant du vin chaud, ou les deux, on se promène, on pense aux cadeaux qui feront plaisir à notre entourage. Et en fait, j'aime bien quand il fait froid ! J'aime la sensation que l'on a quand on s'emmitoufle dans notre écharpe pour ne laisser passer que le bout du nez.

Et chaque année on espère qu'il neigera la nuit de Noël (comme dans les films) mais pas trop.

Bref, tout ça pour dire, l'hiver approche (enfin chez nous il est déjà bien là), on a froid, il faut se réchauffer en attendant le réveillon...et moi je propose une bonne soupe !

Recette pour 2 personnes :

Pour la soupe, il vous faut : 500g de tomates cerises, 2c. à s. d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 bouillon Kub pour environ 500ml d'eau.
Pour les croutons : 4 tartines de pain pas tout à fait dur (!!), 1c.à s. d'huile d'olive, 3 gousses d'ail.

Préchauffer votre four à 180°C. Laver les tomates cerises et les garder entières.
Mettre les tomates dans un plat allant au four. Verser l'huile d'olive. Ajouter les 2 gousses d'ail non épluchées.
Et hop! Au four pendant une bonne quarantaine de minutes. Prenez soin de mélanger de temps en temps la préparation.
Vers la fin de la cuisson, préparer votre bouillon en faisant bouillir l'eau avec le Kub.

Mettre les tomates dans la casserole de bouillon, et l'ail (en enlevant cette fois les épluchures, enfin ce qu'il en reste après la cuisson). Mixer le tout (enlever au préalable un peu d'eau selon la consistance que vous souhaitez). Passer la soupe au tamis si vous n'aimez pas les petits grains des tomates. Pour les plus gourmands, ajouter une petite cuillère de crème fraiche. Assaisonner.

Couper en dés les tartines de pain et frotter une gousse d'ail sur la "mie".
Puis dans une poêle, faire chauffer l'huile. Hacher le reste de l'ail et les mettre dans la poêle avec les dès de pain. Faire griller à votre convenance !

♪ ♪ Bon Ap' ♪ ♪

 

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La surprise : Scarolle & son premier concours !

► Dans mes blogs préférés, vous pouvez voir que je lis depuis quelques temps LetablierdeChristelle.
Pour les deux ans de son blog elle organise un concours : ↘ ici ↙
Il faut proposer soit une entrée, un plat ou un dessert, chaud ou froid, et de fêtes. J'ai misé, au vue de la période, sur les fêtes de fin d'année, of course.

J'ai décidé de proposer un dessert que j'ai réalisé la première fois lors du repas où l'on a fêté la nouvelle année 2011.

∎ Carré rouge framboise ∎

C'est un dessert léger à base de framboises et de yaourts. Il a 3 couches, pour la beauté des yeux, l'éveil des papilles et le mélange des saveurs en bouche.

Recette proposé pour 8/10 personnes.

Temps de préparation total : environ 40 minutes

Temps de repos total : minimum 6 heures

Temps de cuisson : 15 minutes

Les ingrédients :
  ● la première couche : le biscuit.
70g de speculos,  2c.à s. de céréales (type special k), 1c. à s. rase de farine et 50g de beurre.
  ● la deuxième couche est à base de yaourts.
3.5 feuilles de gélatine, un bol d'eau, 280g de framboises surgelées, 280ml de yaourts natures (environ 18 c.à s.), 75g de sucre.
  ● la dernière couche : gelée de framboises.
2.5 feuilles de gélatine, un bol d'eau, 280g de framboises surgelées, 35g de sucre.
  ● la déco : ici, j'ai utilisé des macarons, du sucre doré et des copeaux de chocolat noir. (Pour les macarons, la recette ici)
  ● un plat pyrex carré.


Tout d'abord, il faut préparer 2 bols afin d'y répartir les framboises (2x 280g). Bol par bol, mixer les framboises préalablement décongelées et passer la purée au tamis afin d'enlever un maximum de pépins. Réserver les deux purées de framboises.

Etape 1 : la première couche

Préchauffer le four à 180°C.
Placer une feuille de cuisson sur le plat carré en prenant soin de laisser dépasser largement le papier.
Ecraser grossièrement les spéculos et les céréales à l'aide d'un rouleau à patisserie. Mettre le mélange dans un saladier. Faire fondre le beurre et l'ajouter. Mélanger le tout en ajoutant petit à petit la farine.
Tapisser le fond de votre plat carré en veillant à a obtenir une couche uniforme.
Placer votre plat sur la grille et au milieu du four et laisser cuire 15 minutes.
Après cuisson, laisser reposer et refroidir à température ambiante le biscuit.

Etape 2 : la deuxième couche à base de yaourts

Dans le bol d'eau, faire gonfler les feuilles de gélatine 5 minutes puis les placer sur du papier absorbant afin que le maximum d'eau parte.
Dans une casserole, sur feu moyen, verser le sucre et 3 c.à s. de la purée de framboise. Attendre que le sucre soit fondu, mélanger, puis ajouter la gélatine. Laisser chauffer pendant une minute tout en remuant la préparation. Eteindre le feu, puis ajouter le reste de purée de framboise et le yaourt.
Fouetter le tout.
Verser la préparation dans votre plat au dessus du biscuit puis mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.

Etape 3 : la dernière couche à base de gelée de framboises

(à préparer à la fin des 3 heures de repos)

Le principe est le même que l'étape n°2 sauf qu'il n'y a pas de yaourts !

Verser la préparation dans votre plat au dessus de la deuxième couche puis mettre au réfrigérateur pendant 3heures minimum.


Vous pouvez déguster le jour même ou laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit afin de le déguster le lendemain.
Couper à l'emporte-pièce carré les parts de votre gâteau. Vous pouvez pour la déco faire des macarons (ganache chocolat blanc ou chocolat au lait car se marient très bien avec le dessert), déposer des copeaux de chocolat noir et soupoudrer de sucre doré.

Verdict le 10 décembre !